Ingredientes:

1 kg de Sobrecoxa de Frango Avinor
2 xícaras de arroz
100 g de bacon
Azeite de oliva e manteiga
200 g de Paio
200 g de Lingüiça Tipo Calabresa Avinor
1 repolho
Queijo ralado, ovos cozidos picados
Ervilha (opcional)
Alho, cebola, tomate, colorau, tempero verde e sal.

Modo de Fazer:

Tempere as sobrecoxas com alho, sal e limão. Deixe-as no tempero por aproximadamente 4 horas. Refogue as sobrecoxas na manteiga e elimine todo o óleo que ficar na panela. Separe as sobrecoxas para o final.
Fazer um molho com azeite de oliva, bacon, alho, cebola, tomate. Se desejar poderá bater os ingredientes no liquidificador. Misture o repolho picado em tiras ao molho e deixar cozinhar por 15 minutos. Coloque no molho o paio, a lingüiça e deixar cozinhar por 30 minutos. Coloque colorau a gosto.
Misture as sobrecoxas pré-cozidas. Coloque o arroz (1/2 xícara por pessoa) e acrescentar água.
Coloque sal a gosto e deixar cozinhar o arroz (deverá ficar ao dente)
Servir com queijo ralado, tempero verde, ovos picados e ervilha, se desejar.

Rendimento: 4 pessoas